給食のレシピ
RECIPE

カレースープ

ひとことコメント

カレー味がほんのりする体が温まるスープです。

材料(大人5人分)

じゃがいも
1個
人参
1/2本
白菜
4枚
ブロッコリー
100g
鶏もも肉
200g
サラダ油
大さじ1/2
コンソメ顆粒
5g
800㏄
小さじ1/2
カレー粉
小さじ1

作り方

  • じゃがいも、人参は1cm角に切ります。
  • 白菜は細切りにします。
  • ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、下茹でしておきます。
  • 鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります。
  • 鍋にサラダ油をひき、温まったら鶏肉を入れ炒めます。火が通ったら①と水、コンソメを入れて煮ます。
  • 野菜が柔らかくなったら、②を入れさらに煮ます。
  • 白菜に火が通たらカレー粉、塩を入れ味を整えます。
  • 最後に③のブロッコリーを入れ軽く煮込んだら完成です。

栄養価計算(小児1人分)

エネルギー
67kcal
タンパク質
4.9g
脂質
3.7g
炭水化物
3.4g
カルシウム
13mg
レチノール当量
54μg
ビタミンEα
0.5mg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンC
18mg
食物繊維
1.0g
食塩
0.4g
0.4mg
カリウム
194mg