給食のレシピ
RECIPE

リヨネーズポテト

ひとことコメント

フランスのリヨネ地方の料理でリヨネーズとはリヨン風という意味です。マヨネーズは使用していません(^▽^)

材料(小児6人分)

じゃがいも
中1個
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
50g
サラダ油
小さじ1
少々
しょうゆ
小さじ1

作り方

  • じゃがいもは厚さ5㎜の半月切り、玉ねぎは千切り、ベーコンは1㎝×1㎝に切ります。
  • じゃがいもは下茹でしておきます。
  • 熱したフライパンに油をひき、ベーコン、玉ねぎを炒め、火が通ったら②のじゃがいもを加えて手早く炒め、塩と醬油で味つけをします。

栄養価計算(小児1人分)

エネルギー
84kcal
タンパク質
2.1g
脂質
5.0g
炭水化物
8.1g
カルシウム
8mg
レチノール当量
1μg
ビタミンEα
0.2mg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンC
16mg
食物繊維
0.9g
食塩
0.3g
0.3mg
カリウム
193mg