材料（小児10人分）
- じゃがいも
- 大1個
- 人参
- 1/3本
- 玉ねぎ
- 1個
- しめじ
- 1/3パック
- 豚肉スライス
- 200ｇ
- コンソメ
- 4ｇ
- トマトジュース
- 350cc
- 水
- 300cc
- トマトケチャップ
- 大さじ1
- 砂糖
- 5ｇ
- 塩
- 小さじ1/3
- コショウ
- 少々
作り方
- じゃがいもは皮をむいて2㎝角、人参はいちょう切り、玉ねぎは2ｃｍ角切り、じめじは石づきをとり1㎝位の長さに切りほぐしておきます。
- 豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。
- 鍋に油(材料外)を入れて②の肉を入れて炒めます。色が変わったら①の野菜を入れ炒めます。
- ③にトマトジュース、水、コンソメを入れ10分くらい煮ます。その後ケチャップ、砂糖を入れ、塩、こしょうで味を整えます。
栄養価計算（1人分）
- エネルギー
- 86kcal
- タンパク質
- 5.5g
- 脂質
- 3.8g
- 炭水化物
- 7.5g
- カルシウム
- 8mg
- レチノール当量
- 46μg
- ビタミンEα
- 0.4mg
- ビタミンD
- 0.1μg
- ビタミンB1
- 0.21mg
- ビタミンB2
- 0.09mg
- ビタミンC
- 11mg
- 食物繊維
- 0.9g
- 食塩
- 0.6g
- 鉄
- 0.4mg
- カリウム
- 296mg
ひとことコメント
じゃがいもを多めに入れると、とろみがでて一層美味しくなります。豚肉の代わりに鶏肉でもOKです。