材料（小児10人分）
- 木綿豆腐
- 450ｇ
- 豚ミンチ
- 150ｇ
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 人参
- 1/3本
- 生しいたけ
- 2枚
- サラダ油
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1と1/2
- 酒
- 小さじ1
- 醤油
- 大さじ1と1/3
- 塩
- 小さじ1/4
- カレー粉
- 小さじ1/4
- 水溶き片栗粉
- 適量
作り方
- 豆腐は一口大に切ります。野菜は全てみじん切りにします。
- 油を熱したフライパンに肉、野菜の順に炒め、火が通たら水溶き片栗粉以外の全ての調味料を入れ炒めます。
- ②に豆腐を入れさらに炒め、火が通たら水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら完成です。
栄養価計算（1人分）
- エネルギー
- 83kcal
- 脂質
- 4.8g
- 炭水化物
- 4.0g
- カルシウム
- 41mg
- レチノール当量
- 37μg
- ビタミンEα
- 0.3mg
- ビタミンD
- 0.1μg
- ビタミンB1
- 0.14mg
- ビタミンB2
- 0.06mg
- ビタミンC
- 1mg
- 食物繊維
- 0.7g
- 食塩
- 0.4g
- 鉄
- 0.6mg
- カリウム
- 152mg
ひとことコメント
園児たちはカレー味が大好きですね。ごはんにのせてどんぶりにしても美味しいですよ(⌒∇⌒)