材料（大人4人分）
- 白玉うどん
- 4袋
- ニンニクチューブ
- 少々
- キャベツ
- 1/8個
- 人参
- 1/2本
- 大根
- 1/4本
- にら
- 1/2袋
- えのき茸
- 1/2袋
- シャンタン
- 12ｇ
- 醤油
- 大さじ2
- 酢
- 小さじ2
- 塩コショウ
- 少々
- ごま油
- 適量
- 水溶き片栗粉
- 適量
作り方
- 白玉うどんは茹でて、湯切りをしておきます。
- キャベツ・人参・大根は千切り、にらは5㎝位、えのき茸は2ｃｍ位に切ります。
- フライパンに油(分量外)を熱しニンニクを炒め香りが出たら、豚ひき肉を加えさらに炒めます。
- ③に②の野菜を入れさらに炒めます。
- ④にシャンタン、しょうゆ、酢、ごま油、水200ｍｌを加え、塩コショウで味を整え、最後に水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
- ①のうどんに⑤をかけたら出来上がりです。
栄養価計算（小児1人分）
- エネルギー
- 127kcal
- タンパク質
- 6.4g
- 脂質
- 5.1g
- 炭水化物
- 13.1g
- カルシウム
- 15mg
- レチノール当量
- 33μg
- ビタミンEα
- 0.3mg
- ビタミンD
- 0.1μg
- ビタミンB1
- 0.21mg
- ビタミンB2
- 0.09mg
- ビタミンC
- 6mg
- 食物繊維
- 1.1g
- 食塩
- 0.9g
- 鉄
- 0.5mg
- カリウム
- 178mg
ひとことコメント
中華風のうどんはたっぷり野菜がおいしく食べれます。酢を使用しているのでさっぱりとしていますよ。