給食のレシピ
RECIPE

ビビンバ丼

ひとことコメント

野菜も多くとれ、これからの暑い季節にもさっぱりと食べれます。

材料(小児20人分)

ご飯
3合分
ほうれん草
1/2袋
人参
1/2本
もやし
1/2袋
A:しょうゆ
小さじ1/2
A:塩
少々
A:ごま油
大さじ1
A:砂糖
小さじ2
A:酢
小さじ1
ニンニク
少々
豚ひき肉
400g
B:ニンニク
少々
B:醤油
大さじ1/2
B:赤味噌
10g
B:砂糖
小さじ2
小さじ2

作り方

  • ほうれん草、もやしは茹でて食べやすい大きさに切ります。
  • 人参は千切りにし茹でておきます。
  • ①②をAを混ぜたものとあえます。
  • ニンニクを油を引いたフライパンで炒め肉を炒め火が通たらBを混ぜたもので炒めます。
  • ご飯の上に③と④を盛り付けます。混ぜながら食べてください。

栄養価計算(小児1人分)

エネルギー
280kcal
タンパク質
9.0g
脂質
8.7g
炭水化物
39.2g
カルシウム
17mg
レチノール当量
127μg
ビタミンEα
0.7mg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンB1
0.27mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンC
7mg
食物繊維
1.2g
食塩
0.5g
1.1mg
カリウム
282mg