材料（小児20人分）
- ご飯
- 3合分
- ほうれん草
- 1/2袋
- 人参
- 1/2本
- もやし
- 1/2袋
- A:しょうゆ
- 小さじ1/2
- A:塩
- 少々
- A:ごま油
- 大さじ1
- A:砂糖
- 小さじ2
- A:酢
- 小さじ1
- チューブニンニク
- 少々
- 豚ひき肉
- 400ｇ
- B:チューブニンニク
- 少々
- B:醤油
- 大さじ1/2
- B:赤味噌
- 10ｇ
- B:砂糖
- 小さじ2
- 油
- 小さじ2
作り方
- ほうれん草、もやしは茹でて食べやすい大きさに切ります。
- 人参は千切りにし茹でておきます。
- ①②をAを合わせたものとあえておきます。
- 次にニンニクを油を引いたフライパンで炒めてから肉を入れ、肉に火が通たらBを混ぜたものを入れさらに炒めます。
- ご飯の上に③と④を盛り付けます。混ぜながら食べてください。
栄養価計算（小児1人分）
- エネルギー
- 280kcal
- タンパク質
- 9.0g
- 脂質
- 8.7g
- 炭水化物
- 39.2g
- カルシウム
- 17mg
- レチノール当量
- 127μg
- ビタミンEα
- 0.7mg
- ビタミンD
- 0.1μg
- ビタミンB1
- 0.27mg
- ビタミンB2
- 0.12mg
- ビタミンC
- 7mg
- 食物繊維
- 1.2g
- 食塩
- 0.5g
- 鉄
- 1.1mg
- カリウム
- 282mg
ひとことコメント
野菜も多くとれ、これからの暑い季節にもさっぱりと食べれます。